CONSEILS DE PRÉPARATION POUR VOTRE MAGRET
LE SECRET DU MAGRET C'EST LA CUISSON !
Notre conseil préparation : tout se joue sur la cuisson !
Faites chauffer une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Oui, vous avez bien entendu, PAS DE BEURRE, PAS D'HUILE. Le magret de canard est suffisamment bien équipé pour produire son propre gras. Posez votre magret côté peau dans la poêle chaude et laissez-le grésiller doucement pendant environ 6-8 minutes.
Pendant ce temps, respirez, méditez, servez-vous un verre de rouge..
Puis retournez-le ensuite côté chair et poursuivez la cuisson 4-5 minutes pour une cuisson rosée parfaite.
Si vous aimez votre magret bien cuit, (promis on ne vous jugera pas) laissez-le cuire un peu plus longtemps.
